*トマトジャム*簡単、オイシイ♪

mallika
mallika @cook_40127141

トマト、お砂糖、レモン汁があれば、作れてしまう!簡単、オイシイ、嬉しいジャムです♪
ぜひ、作ってみてね♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にトマトが…
そのまま食べるには完熟すぎる、ではジャムにしちゃいましょう(^ー^)♪

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トマト、お砂糖、レモン汁があれば、作れてしまう!簡単、オイシイ、嬉しいジャムです♪
ぜひ、作ってみてね♡
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冷蔵庫にトマトが…
そのまま食べるには完熟すぎる、ではジャムにしちゃいましょう(^ー^)♪

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材料

  1. トマト 4個(正味320g)
  2. グラニュー糖 95g(材料の30%)
  3. レモン 大さじ2

作り方

  1. 1

    トマトのヘタを取り、皮をむく。
    よく熟していたので、今回は湯むきせずにむけました。
    まだ新しく硬いときは、湯むきします。

  2. 2

    トマトを横半分に切り、種を取り除き、1cm角ぐらいに切る。
    このとき、正味320gです。

  3. 3

    鍋にトマトを入れ、砂糖、レモン汁を加える。

  4. 4

    3を弱火または中火で焦がさないように煮詰めていく。
    アクが出たら、すくい取る。

  5. 5

    20分ほど煮詰めて、とろみがでたら、火を止める。

  6. 6

    粗熱が取れたら、清潔な容器に移し、出来上がり!

コツ・ポイント

焦がさないように煮詰めてください。
アク(泡)が出たら、すくい取りましょう。
今回、20分ほど煮詰めましたが、トマトの熟し具合で、30分ぐらいになるかもしれません。
お砂糖の量は材料の約30%にしていますが、お好みで調節してくださいね。

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はじめまして。わたしのハンドルネームはジャスミンのサンスクリット語 mallikāに由来しています。毎日、簡単、美味しいをもっとうに、楽しくお料理しています♪よろしくね!
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