キャベツをたっぷり！入れるとおいしい〜。塩豚で作ったけど、ふつうのバラ肉でもOK。

塩味の肉巻きおにぎり…これ肉のうまみがご飯にしみてて美味しいです…

うまうま〜！ご飯が進んじゃう〜！

豚肉に塩をすり込み、数日かけて寝かせるだけでできる塩豚は、焼く、煮る、茹でる、どんな調理法でも使える万能食材です。塩の力で余分な水分が抜けて旨味が凝縮される塩豚は、カルボナーラに使われるパンチェッタの簡易バージョンでもあります。植物性のオリーブオイルに比べて、豚肉の脂はこってりとしているので、どうしてもパスタが「重く」なります。それを中和する意味で、トマトペーストを使いました。

ウェイパーで味付けした、中華風のパスタ。カンタン塩豚を使用しています。

超かんたんな塩豚カルビ重です。調味料は、クレイジーソルトと、ニンニク少々だけ。豚バラスライス肉が安い日に！

旬の野菜を使った、夏のスタミナ丼です。

塩豚を使って簡単パスタです。

塩豚があれば出来る超簡単パスタです！お肉のうまみが濃縮されてておいしいです！

ジューシー塩豚、カリカリ＆シャキシャキゴボウ、ぷりぷりエリンギ．．．地味だけど旨みたっぷりのワイルドパスタです。

ちぢみほうれん草は葉が厚く甘みがあり炒めても水っぽくなりません。塩豚の旨味が絡んで絶妙！

シンプルなトマトソース。材料は少なく、塩味を効かせて、もちろん塩豚の代わりに厚切りベーコン、パンチェッタも美味です。