冷しゃぶ茹で方

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naamiiik @cook_40127783

子供も大人もペロっと食べちゃう！
このレシピの生い立ち
安いお肉でもやわらか、臭くない！美味しい豚しゃぶが食べたくて！

冷しゃぶ茹で方

青森在住's cooksnap of when they made 冷しゃぶ茹で方.
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材料

  1. 豚肉 食べる分
  2. 水（茹でる用） 1000
  3. 酒 大さじ2
  4. 塩 小さじ2
  5. 薬味（ネギなど匂い消し） 適量
  6. 水（ざるにあげる用） 肉が浸るくらい

作り方

  1. 1

    水・酒・塩（ネギ）を合わせて沸騰させる

  2. 2

    ①が沸騰したら豚肉を一枚一枚広げながら茹でる

  3. 3

    赤みがなくなり茹で上がったら
    別で用意しておいたざるにあげる

  4. 4

    お皿に盛り付け

コツ・ポイント

茹でたお肉を漬けるお水は常温で！（冷たい水だと白脂が周りに固まってしまったりするので）
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naamiiik
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0歳、3歳、5歳！3人のママです！父、母ともに調理師免許を持っており料理は結婚するまでした事がありませんでした！料理をしはじめて6年目ですが、メニューを考えるのも、料理をするのもまだまだ時間がかかり苦手ですが日々努力し出来るだけ作るように頑張っています！のわりに適当で大雑把です！基本的につくれぽや、自分用の覚え書きで分かりにくい部分があるかもしれませんがよろしくお願いします(^^)
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