絶品!!里芋で和風カレー
クルクルクック @cook_40148103
里芋が旬の季節は、あえて、「里芋カレー」美味しいです。翌日は、カレーうどんも美味しい〜〜♪
このレシピの生い立ち
里芋の煮物にカレールーを入れてみたら美味しかったのでアレンジして、今では定番です。
絶品!!里芋で和風カレー
里芋が旬の季節は、あえて、「里芋カレー」美味しいです。翌日は、カレーうどんも美味しい〜〜♪
このレシピの生い立ち
里芋の煮物にカレールーを入れてみたら美味しかったのでアレンジして、今では定番です。
作り方
- 1
里芋を半分(食べやすい大きさ)に切り、ごぼうはささがきにして水にさらし、ザルにあげておく。
- 2
大きめの鍋に、里芋とごぼうを入れて中火にかける。煮たつと、ふきこぼれるので注意!
- 3
(一応、ふきこぼれ防止に)◆の醤油を入れます。弱火でコトコト。里芋が柔らかくなったら、しめじと牛肉と酒を入れます。
- 4
アクをとります。ほんだしと☆の醤油を入れます。ネギの小口切りを入れてカレールーを入れます。ルーが溶けたら完成です。
- 5
我が家は、多めに作り翌日…水、ほんだし小さじ１、醤油(風味付け)、ネギを足してカレーうどんはオキマリです。
コツ・ポイント
ごぼうとネギと醤油を入れて、和風にする事でいつもとちょっと違ったカレーになります。
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