型の内側にサラダ油を塗るか、クッキングシートを敷きつめる。

オーブンを160℃30分に余熱しておく。

にんじんはすりおろしておき、ボール小麦粉、タンサン、ベーキングパウダー、シナモン、塩を合わせて3回ふるっておく。

ボールにサラダ油、砂糖を入れて泡立て器でザラつきがなくなるまですり混ぜる。

そこへ卵を1個ずつ入れ、もったりするまで混ぜる。

3でふるった粉類を5のボールに入れ、ゴムベラで切り混ぜする。
(粉類が見えなくなるまで、混ぜすぎないように)

最後に3ですりおろしたにんじんを加え、軽く混ぜ合わせる。

型に流し込み、予熱しておいたオーブンで160℃30〜60分焼き上げる。

我が家のオーブンは火力が弱いので60分焼きましたが、30分頃から竹串を刺して確認してください。

タンサンが苦手な方は、ベーキングパウダーとグラムを入れ替えても良いかもしれません。

また、少し油も多いので減らしても良いかと思われます。

このレシピのカロリーは2318kcalです。油を10g減らすごとに約90kcal減です。