かぼちゃの煮物★鶏そぼろあん
creambun @cook_40145699
薄味ですが、かぼちゃそのもののおいしさが引き立つ味です。
このレシピの生い立ち
昔ながらのかぼちゃだけの甘い煮物が、少し苦手だったので。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種をとり、食べやすい大きさに切る。
しょうがはスライスする。
お好みで針しょうが用に切り、水にさらしておく。 -
- 2
鍋にかぼちゃと水、スライスしたしょうがを入れて火にかける。
- 3
湧いてきたら、砂糖を入れ少し煮立たせ、残りの調味料を入れて約15分ほど煮る。＊煮汁を味見して、お好みで調整してください。
-
- 4
かぼちゃに火が通っていたら、お皿などにかぼちゃを盛り付ける。
- 5
残った煮汁に鶏ひき肉を入れ、煮る。
＊肉を入れる前にしょうがは取り出し、汁気が多ければ、半分ほど捨ててください。 - 6
⑤に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、かぼちゃの上にかける。
お好みで、針しょうがをのせて完成。 -
コツ・ポイント
かぼちゃは煮崩れてしまわないように、気持ち固めに仕上げています。
しょうがを効かせた煮汁がポイントです。
針しょうがはお好みで。
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