ご飯がすすむ。。。ブリのあら煮☆

ゆかるんるん
ゆかるんるん @cook_40158775

魚屋の旦那が、ぶりのあらを持って帰ってくれる
時の定番ご飯。。。とにかくご飯がすすみます!!お酒のあてにも。

このレシピの生い立ち
旦那が魚屋さんなので、よく魚を持って帰ってくれるんですけど、今の季節ブリのあらをよく持って帰ってくれます。
その時ゎ、いつもこのあら煮。。。
ご飯がすすみますよぉ~!!!

ご飯がすすむ。。。ブリのあら煮☆

魚屋の旦那が、ぶりのあらを持って帰ってくれる
時の定番ご飯。。。とにかくご飯がすすみます!!お酒のあてにも。

このレシピの生い立ち
旦那が魚屋さんなので、よく魚を持って帰ってくれるんですけど、今の季節ブリのあらをよく持って帰ってくれます。
その時ゎ、いつもこのあら煮。。。
ご飯がすすみますよぉ~!!!

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材料

3,4人分
  1. ブリのあら 800~1キロ
  2. お酒 大さじ1、5
  3. さとう 大さじ1、5
  4. みりん 大さじ1、5
  5. 醤油 大さじ3
  6. 1カップ半
  7. 適量
  8. お酒 適量

作り方

  1. 1

    鍋に適量の水とお酒を入れて、沸騰したらブリに回しかけ、ブリ独特の臭みを取る。

  2. 2

    鍋に1カップ半の水、お酒、砂糖、みりん、醤油を入れて煮立ったらブリを入れて落とし蓋をして約10分煮る。

  3. 3

    鍋を回しながら煮汁をよく絡めてよ~く冷まして出来上がり!!

  4. 4

コツ・ポイント

よ~く冷ますコト。。。

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