☆ 母の味 絶品 春巻き ☆
この春巻きを出すと4人家族の我が家では10個じゃ足りない…他ににおかずいらないんじゃないかって勢いで食べてくれます☆
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていた母の味です☆昔から弟と競って食べていました♬
父はしいたけ嫌い…結婚した今主人もしいたけ嫌い…しいたけなしのレシピです☆
今は私と弟みたいに娘達が競って食べてますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を細切りにし☆の調味料で下味をつける。
- 2
たけのこ、ピーマンを千切りにする。
- 3
春雨はあらかじめ茹でて短く切っておく。
- 4
フライパンに分量外のごま油を適量入れて熱し、下味をつけた豚肉を炒める。色が変わってきたらたけのこ、ピーマンを入れ炒める。
- 5
さっと炒めたらもやしを入れて炒める。
- 6
塩胡椒をし、砂糖、醤油、中華だしの素を入れ全体に味がまわったら大さじ1のごま油を鍋肌から入れて風味をだす。
- 7
片栗粉を適量の水で溶き入れとろみをつける。
☆材料の大きさ量にもよるので様子を見ながら入れてください。 - 8
ここで春雨の出番です。水溶き片栗粉を入れる前に春雨をいれるとベタっとくっついてしまうのでここでいれます。
- 9
春雨に味が絡むようによく混ぜ具は完成です。
☆この後冷まして揚げている間に春雨に味がしみるので心配無用♬ -
- 10
具をよく冷まし、冷めたら10等分にし皮で巻いていきます。
☆皮のツルツルした面が外側です。 -
- 11
巻き終わりは分量外の水溶き片栗粉ををつけてしっかりとめてください。
-
- 12
揚げ油できつね色になるまでカラッと揚げれば出来上がり*\(^o^)/*
-
- 13
追記
具が多いとの事なのでボリューミーな春巻きよりスマートが好みの方は具を減らすか皮を増やしてみてください☆
- 14
追記
たけのこはピーマンの千切りより一回り大き目が私のオススメです(o^^o)歯ごたえに違いが☆
- 15
一緒にしらすとたくあん、鮭フレークの混ぜご飯がオススメ☆
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- 16
私のタンドリーチキンのレシピを掲載して頂きました(☆∀☆)
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- 17
-
コツ・ポイント
春雨は国産の物より外国産の春雨がおススメです。火を通しても細くつるっとしたままなので☆
具材は大きさや水分の量にもよるので調味料は味見をして様子を見ながら入れてください。
中身に火が通っているので揚げる時は温度は高めでパリッとさせて☆
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