アサリとヒジキの炊き込みご飯

ギャオギャオ
ギャオギャオ @cook_40104577

沢山のアサリは冷凍もいいけど、やっぱり味わいたい。

このレシピの生い立ち
大きいサイズのアサリを沢山もらい、酒蒸しと汁物以外の何かを作ろうと思ったら、炊き込みご飯にたどり着きました。普通の炊き込みご飯のレシピを参考にしました。自分で作るのは初めてです。

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材料

お米3合分
  1.  米 3合
  2. A殻付アサリ 約600g
  3.  酒(アサリ用) 大1
  4. 油揚げ 2枚
  5.   戻しひじき 約50g
  6.   生姜 約5g
  7. C顆粒かつおだし 大1
  8.   しょう油 大3
  9.   みりん 大2
  10.   酒 大2
  11.  飾り用三つ葉 適量

作り方

  1. 1

     米をといでおきます。

  2. 2

     アサリは耐熱の容器に入れ、酒を降りかけ軽くラップをし て500wで約5分加熱します。

  3. 3

     油揚げを食べやすいように細く切ります。
     生姜は千切りにします。 

  4. 4

     開いたアサリを殻からはずします。皿に残った汁はCの調味料に混ぜておきます。

  5. 5

     お米に、手順4の調味料を入れ、目盛りまで水を足します。更にアサリ、ヒジキ、油揚げ、生姜を入れます。
    ここは混ぜない。

  6. 6

    炊飯器の設定に合わせてスイッチオン。

  7. 7

    炊き上がったらかき混ぜ器に盛り付け、三つ葉を乗せて完成。

コツ・ポイント

アサリの加熱は目安です。全部開くまで調節してください。
我が家の好みの味付けになるのですが、結構しっかり味になると思います。
ヒジキは生協のドライパックを使用しました。戻す手間なく便利ですよ。

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レシピ作者

ギャオギャオ
ギャオギャオ @cook_40104577
に公開
食物アレルギーや、好みがバッラバラ!という成長期の子供3人と旦那の為に日々料理を勉強中。
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