あさりの炊き込みご飯

にゃんがす's cooksnap of when they made あさりの炊き込みご飯.
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あさりの出汁でシンプルに炊き上げる、香り高い炊き込みご飯です。
「かまどさん電気」で作りました。

このレシピの生い立ち
かまどさん電気をもっと楽しむための炊き込みご飯レシピです。
かまどさん電気　三合炊き　SR-E111は、こちら。
http://www.angers-web.com/kamado_denki

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材料

  1. お米 2合
  2. 水 370ml
  3. あさり 400g
  4. （あさり下味用）醤油 小さじ1/2
  5. 生姜 1/2カケ
  6. A 酒 大さじ2
  7. A 水 大さじ3
  8. B 薄口醤油 大さじ1
  9. B みりん 大さじ1
  10. 針しょうが、三つ葉 お好みで

作り方

  1. 1

    あさりはバットに塩水と一緒に入れ、塩抜きをしておきます。

  2. 2

    お米は研いだら、しっかりと水を切り、土鍋に入れます。

  3. 3

    鍋にあさりとAを入れて煮立たせ、ふたが開いたら火からおろします。

  4. 4

    あさりの身を取り出し、下味用の醤油と混ぜ合わせ味を馴染ませておきます。

  5. 5

    あさりの煮汁と水、生姜、Bの調味料を足し370mlにします。土鍋に入れ、炊きます。

  6. 6

    かまどさん電気は、スイッチひとつで火加減なし。
    土鍋と同じ味を楽しめます。

  7. 7

    ご飯がたけたら、4のあさりを加えてまぜあわせます。

  8. 8

    器にもったら、お好みで針しょうが、三つ葉（分量外）を散らしてどうぞ。

  9. 9

    かまどさん電気で作る
    「鶏肉とゴボウの炊き込みご飯」は、こちら
    ID:20116777

  10. 10

    かまどさん電気で作る
    「トマトとしらすの炊き込みご飯」は、こちら
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コツ・ポイント

あさりの口が開いても火にかけていると身が固くなるので、早めに火からおろします。
炊飯器でも美味しく炊き上がります。

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