あさりの炊き込みご飯

ととろ＆めい's cooksnap of when they made あさりの炊き込みご飯.
かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

むいた茹であさりを使った炊き込みご飯です。生姜が効いて美味しいですよ。材料が少なく作りやすいです。
このレシピの生い立ち
パエリアを作るためにあさりを買いに行ったら、殻付きがなく、むいたものしかなくて、買って来ました。残ったので、炊き込みご飯にしました。

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材料

  1. 人参 20g
  2. 生姜 7g
  3. あさり 50個くらい
  4. 油揚げ 正方形1枚分
  5. 米 1合
  6. 水 炊飯器の目盛りより調味料の分だけスプーンですくう。
  7. 顆粒和風だし 小さじ1
  8. 酒 小さじ1
  9. 味醂 小さじ1
  10. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    人参と生姜を千切りする。

  2. 2

    茹であさりを使いました。生の場合は3%の塩水で砂出しし、口が開くまでレンチンして使って下さい。

  3. 3

    短冊切りの油揚げを使いました。1センチ×3センチの短冊に切る。

  4. 4

    炊飯器の釜に研いだ米と調味料の分量を抜いた水、調味料、材料を加える。通常コースで炊く。

  5. 5

    出来上がり！

  6. 6

    生姜が効いて美味しいです。

コツ・ポイント

茹でたあさりを使った炊き込みご飯です。生のあさりの場合は3%の塩水でしっかり砂出しして、レンチンしてから身を取り出します。茹でる場合は、茹で汁をキッキンペーパーでこし、炊く時の水に加えると旨味が増します。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が８ヶ月の治療頑張りましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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