ごま油で甜麺醤、豆板醤、ニンニクとショウガのみじん切りを炒める

1に中華だし、水、酒、みりん、オイスターソース、味噌をいれ、麺つゆでお好みの味に調整する。

とりひき肉、おろし生姜、卵、ネギのみじん切り、しょうゆ(分量外適宜)、味噌(分量外適宜)を入れて肉ダネを作る。

あげを横半分に切り、肉ダネを詰める。

3のあげを2で煮込み、出来上がる前にお好みの野菜を入れる。シメはラーメンがオススメ。