さといもと大根のサラダ

里芋を１０分茹でる。
電子レンジでもよいけれど、茹でた方がねっとり感が強くなります。

里芋をフォークでつぶす。
完全につぶさないで固形が残る程度の方が舌触りがよいです。

材料を混ぜる。
一味唐辛子は好きな方だけどうぞ。

冷やして、薄めに切ったトマトを添えたらできあがり。