回鍋肉っぽいもの
ハムクック80 @cook_40137344
豆板醤、甜麺醤なしの回鍋肉もどき
このレシピの生い立ち
本当は赤味噌ではなく甜麺醤と豆板醤。あとドウチもいれたいけどないから代用品で作りました
回鍋肉っぽいもの
豆板醤、甜麺醤なしの回鍋肉もどき
このレシピの生い立ち
本当は赤味噌ではなく甜麺醤と豆板醤。あとドウチもいれたいけどないから代用品で作りました
作り方
- 1
豚肉を五センチほどにきり、胡麻油・酒・醤油(小さじ1ずつ)をまぶし、フライパンで両面焦げ目がつくまで焼き、とりだしておく
- 2
キャベツを五センチほどに切り、炒める。ニンニクがあれば少しいれると美味しい。
- 3
豚肉をフライパンにもどし、軽く混ぜ合わせたら、よく混ぜた★をいれ、全体をまぜ炒める(★が跳ねるので注意)
- 4
胡麻油、ラー油を少量かけ、軽く混ぜ炒めたら完成
コツ・ポイント
・豚肉をよくいためてとりだしておき、あとで合わせる
・タレはすべて混ぜ合わせておき、いっきにいれる
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