こごみのわさびマヨネーズ和え…

みっこ*mikko
みっこ*mikko @cook_40050983

2013.6.2話題入り♪
アクの少ない山菜、こごみ。。。
シンプルに…さっと茹でて、いただきました^^
このレシピの生い立ち
毎年、ご近所などからよくいただく“こごみ”。。。
実家の母はよく…こんな風にして、食卓へ出していました。。。

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材料

2人分
  1. こごみ 120g
  2. マヨネーズ 大さじ2強
  3. しょうゆ 小さじ1/2
  4. わさび 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    こごみは水洗いし、汚れをしっかりと落とす。

  2. 2

    沸騰したお湯でさっと茹で、氷水に入れて色止めをする。
    長いものは2~3等分に切る。

  3. 3

    ボールなどに材料をすべて入れ、和える。

コツ・ポイント

クルンと巻いている部分に汚れがたまっているので、しっかりと落とします。。。
さっと茹でたら…サラダやおひたし、胡麻和えなどにも利用できますよ^^

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レシピ作者

みっこ*mikko
みっこ*mikko @cook_40050983
に公開
夫と19歳の娘との3人家族です^^夫の実家は農家 … 旬の野菜が頻繁に届きます♪ですので、我が家は野菜たっぷり“ごはん”です。。。おやつ&パン作りも楽しんでいます♪
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