菜の花のわさびマヨネーズ和え
pekechan @cook_40030258
辛し和えもいいけど、ウチはこれが好き。
このレシピの生い立ち
何でもわさびマヨネーズで和えてしまう我が家のシリーズのひとつ。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は４～５cm長さに切り、塩を入れたたっぷりの湯で、さっと固めに茹でる。
ザルにとり、うちわであおいで冷ます。（水っぽくなるので水にさらさない） - 2
わさびをしょうゆで溶き、よく混ざったら、マヨネーズを加えて混ぜる。
- 3
完全に冷めた菜の花を２で和えてできあがり。
コツ・ポイント
菜の花を茹ですぎないように。あと、わさびがかたまりのまま残らないように、最初にしょうゆで溶いておくと、作業がスムーズです。菜の花が温かいうちに和えるとマヨネーズが分離するので、必ず冷めてから合わせてください。
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