ネギ味噌で☆鶏胸肉の味噌ピカタ(^^♪
料理大好きボーイ @cook_40059945
我が家の万能ネギ味噌を使って御飯に弁当にピッタリのピカタを作ってみました。酒とみりん、ごま油で風味良く柔らかくしています
このレシピの生い立ち
ずっと冷蔵庫に余っていたネギ味噌を酒・みりん等で溶いて鶏胸肉を柔らかくすると同時に味を染み込ませて美味しいピカタに仕上げてみました。
ネギ味噌で☆鶏胸肉の味噌ピカタ(^^♪
我が家の万能ネギ味噌を使って御飯に弁当にピッタリのピカタを作ってみました。酒とみりん、ごま油で風味良く柔らかくしています
このレシピの生い立ち
ずっと冷蔵庫に余っていたネギ味噌を酒・みりん等で溶いて鶏胸肉を柔らかくすると同時に味を染み込ませて美味しいピカタに仕上げてみました。
作り方
- 1
鶏胸肉は適度な大きさに削ぎ切りして袋に☆の調味料と一緒に入れて揉みこんで冷蔵庫で１時間以上は漬ける。
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- 2
漬けこんだ肉に小麦粉→卵液の順に浸していきます。
-
- 3
熱したフライパンに多めの油を敷き、ますは片面を中火で焼きあげます。
-
- 4
焼き上がったら返して蓋をし弱火で数分蒸し焼きます。
-
- 5
しっかり中まで焼けていれば完成です♪
-
- 6
袋に残った味噌は、もったいないので最後に粘り気が出るまで焼いてピカタに添えておきます。
-
コツ・ポイント
つなぎに小麦粉を使いましたが代用に片栗粉でも良いですし、何ならつなぎ無しでもイケますよ。
それと、焼いている際は余り焦げないように気を付ける事だけです。
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鶏胸肉に、万能ネギを混ぜて味付けをした溶き卵をつけて焼いたピカタです。鶏胸肉がふんわり柔らかくて、おいしいピカタです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18381000
