![[減塩][ベジ] 枝豆の薄皮ごと、ずんだ-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2201551/680x964cq90/%E6%B8%9B%E5%A1%A9%E3%83%99%E3%82%B8-%E6%9E%9D%E8%B1%86%E3%81%AE%E8%96%84%E7%9A%AE%E3%81%94%E3%81%A8%E3%81%9A%E3%82%93%E3%81%A0-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E3%83%A1%E3%82%A4%E3%83%B3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
[減塩][ベジ] 枝豆の薄皮ごと、ずんだ
cayococo @cook_40124476
枝豆も皮ごと摂取したい+ずんだ好き＝薄皮ごとずんだあん、のレシピ。皮ごとこしあんと同様、ミキサーで簡単に♪
このレシピの生い立ち
一日あたり、カロリー1,500kcal、塩分6g。
基本構成は、ご飯＋主菜＋副菜１＋副菜２。朝と夜には汁物を。
糖尿病につき間食厳禁、甘味は3時のおやつではなく、食事の際のデザートとして出しています。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆をこすり洗い、鞘の汚れやごみを落とす。
今回は、鞘付で470g。 -
- 2
沸騰したお湯に投入し、2分ほど茹でる。
（後に火にかけ練り上げるため、ここは短時間で） - 3
茹で上がった枝豆を鞘から出す。
（お砂糖と水あめの重さを算出する場合、ここで枝豆の賞味分を重量測定） -
- 4
薄皮がついたままの枝豆を、水1カップとともにミキサーでガーーーッ。
（ミキサーが回らない場合、適宜お水を追加して） -
- 5
お好みの粉砕状態までミキシングしたら、お鍋に取り出す。
（私はいわゆるずんだあんの、つぶ感が残っている状態が好きです♪） - 6
ラカントSと水あめ、塩を加えて火にかけ、お好みの固さになるまで焦がさないようなべ底から混ぜつつ、練り上げる。完成♪
-
- 7
※出来上がったずんだあん全量約320gあたり、366kcal / 塩1g。
（手で丸められるほど、固く練り上げた状態） - 8
※ずんだ大福(レシピID : 18366420)1個分のあん20gあたり、22kcal / 塩0g(no countで)。
- 9
※まとめて作って、もちろん冷凍可能。
- 10
※すり鉢使用の場合：2.でしっかり茹で上げ、すり鉢に入れ甘味を加え、すり混ぜたら完成。水は加えず、練り上げも不要。
![[減塩][ベジ] 枝豆の薄皮ごと、ずんだ作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11560889/160x128cq90/%E6%B8%9B%E5%A1%A9%E3%83%99%E3%82%B8-%E6%9E%9D%E8%B1%86%E3%81%AE%E8%96%84%E7%9A%AE%E3%81%94%E3%81%A8%E3%81%9A%E3%82%93%E3%81%A0-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[減塩][ベジ] 枝豆の薄皮ごと、ずんだ作り方3写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11560891/160x128cq90/%E6%B8%9B%E5%A1%A9%E3%83%99%E3%82%B8-%E6%9E%9D%E8%B1%86%E3%81%AE%E8%96%84%E7%9A%AE%E3%81%94%E3%81%A8%E3%81%9A%E3%82%93%E3%81%A0-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[減塩][ベジ] 枝豆の薄皮ごと、ずんだ作り方4写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11560892/160x128cq90/%E6%B8%9B%E5%A1%A9%E3%83%99%E3%82%B8-%E6%9E%9D%E8%B1%86%E3%81%AE%E8%96%84%E7%9A%AE%E3%81%94%E3%81%A8%E3%81%9A%E3%82%93%E3%81%A0-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-4-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[減塩][ベジ] 枝豆の薄皮ごと、ずんだ作り方6写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11560974/160x128cq90/%E6%B8%9B%E5%A1%A9%E3%83%99%E3%82%B8-%E6%9E%9D%E8%B1%86%E3%81%AE%E8%96%84%E7%9A%AE%E3%81%94%E3%81%A8%E3%81%9A%E3%82%93%E3%81%A0-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-6-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
枝豆の美味しさを楽しみたいので、甘さ控えめ。お好みで甘味を増量したり、甘味の種類や配合をアレンジしてみて。
カロリー調整不要であれば、普通のお砂糖でもちろん美味しくできます♪
似たレシピ
![[減塩][ベジ] 小豆の皮ごと、こしあん-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2163303/240x320cq90/photo.jpg)
[減塩][ベジ] 小豆の皮ごと、こしあん
小豆は皮ごと摂取したい+こしあん好き＝皮ごとこしあん、のレシピ。カロリー制限中でも、ラカント使用で和菓子を楽しもう♪
枝豆の塩漬け
枝豆を皮ごと調味液に浸しておいたもの。これがまた美味しいんです♫
枝豆で3！？簡単付け合わせ
子供が好きなカレー味に鮮やかなグリーンが綺麗な枝豆レシピです(*^^*)
塩分控えめ枝豆ポテトサラダ
枝豆好きなので、胡瓜の代わりに入れてみました。
枝豆ごはん
新潟の夏と言えば「枝豆」！枝豆大好きな新潟県民による枝豆ごはんのレシピです。
枝豆うぐいす餡
枝豆で低糖質な甘いあんこです
絶品！簡単！枝豆のゆで方
確実に間違いなし！の枝豆が食べられる枝豆大好き(*^3^)/〜☆
ＰＬＵＳＴＮ 
枝豆の茹で方
レシピにするほどでもない枝豆の茹で方です。
枝豆のビシソワーズ
とっても簡単！枝豆のビシソワーズレシピ♪
タジン鍋で枝豆
タジン鍋で枝豆を蒸すと、普通に茹でた時よりもマメ本来の味が濃厚で、枝豆好きの相方も大絶賛でした。しかも超簡単！
冷凍枝豆で作る枝豆のポタージュスープ♡
冷凍枝豆で、トロリと温かい枝豆のポタージュスープ♡※ミキサーを使います
フライパンひとつで簡単☆ガーリック枝豆
フライパン一つで作る、にんにく香る焼き枝豆。茹でるよりも栄養分が逃げにくく、皮ごとしゃぶれば、ビールが止まりません♪
枝豆好きによる枝豆（茶豆）の茹で方♪
枝豆好きの旦那さんによる枝豆好きのための茹で方、だそうです笑☆茶豆の人気検索1位ありがとうございます！！
焼き枝豆
超簡単レシピ！枝豆の風味を楽しんでください♪
枝豆～ウチの茹で方♪
うちの大好きな枝豆の塩茹で方法。少ない水で、簡単な茹で方です。
リカちゃん♡チュパ枝豆(にんにく紹興酒)
指チュパチュパ系♡枝豆(にんにく紹興酒)(*´﹀`*)皮ごと炒め チュパチュパ手まで舐めながら 頂きます！
簡単♪枝豆のペペロンチーノ炒め
普通の茹で枝豆に飽きたらアレンジ♪皮ごとパクついたら最高！止まらないおつまみです～！！
枝豆農家直伝！美味しい枝豆の茹で方
「ちゃちゃ豆」というブランド枝豆を作っている友人から送られてくる枝豆に付いているレシピに、塩の量など加えました
ranafrog 
枝豆の茹で方
旦那のおつまみだけでなく、子どもも大好き！冷凍枝豆も簡単でおいしいけど、やっぱり生の枝豆をゆでるのがおいしい♪
kazusaki 
枝豆のおいしい茹で方
おいしい・簡単・時短でできる、枝豆の下処理★初めてでも簡単な枝豆のゆで方★
☺夏野菜おつまみ☆簡単♪枝豆の甘辛煮☺
皮ごとしゃぶりつきたくなる枝豆の甘辛煮です♪作り置きできるので、おつまみやお弁当、もう一品欲しい時にもどうぞ☆
シンプル●枝豆の塩茹で
枝豆の塩茹で。かんたんにできます。
枝豆 茹で方
枝豆には優しい塩味で、皮についた塩でちょうど良い感じです。
あこあん 
えだまめまるごとシチュー
にんじんやじゃがいもの皮と一緒に枝豆のサヤまで使う斬新なレシピです
１ｇイーストで枝豆BAGEL
ビール片手に食べたいベーグルできました♪いつもよりソフトでもっちり。枝豆の甘みがとってもおいしい～(^^)
ハワイの簡単おつまみガーリック枝豆
ハワイでよく見る皮ごと味付けする枝豆です！おつまみに最適♪
夏はやっぱりビールと枝豆
夏といえば枝豆とビールで簡単レシピが一番ですね( ^ ^ )/□
枝豆の塩漬け(^q^)☺⛄☕
枝豆の塩ゆででなく枝豆の塩漬け。塩味がしっかりと枝豆に染み込んで美味しいです☺
枝豆ごはん
旬をむかえた枝豆！みんな大好き枝豆ご飯！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18381358
