果肉だらけのグレープフルーツゼリー
すみねこ。 @cook_40097465
果肉時々ゼリー。
ゼリーというより、ほぼ果肉です。
このレシピの生い立ち
明日は生協の配達日。なのに先週来たグレープフルーツが手付かずのまま残ってる…(゜O゜; そんな時の救済策です。
果肉だらけのグレープフルーツゼリー
果肉時々ゼリー。
ゼリーというより、ほぼ果肉です。
このレシピの生い立ち
明日は生協の配達日。なのに先週来たグレープフルーツが手付かずのまま残ってる…(゜O゜; そんな時の救済策です。
作り方
- 1
ゼラチンを水でふやかす。
- 2
グレープフルーツを横半分に切り、スプーンで果肉をくりぬく。
- 3
少し手間がかかりますが、上のほうだけカットして中身をくりぬき、皮を容器にすることも可能。今回は皮が薄くて無理でした。
- 4
果汁が最低１２５mlになるように、果肉を絞る。鍋に果汁と砂糖を入れ、火にかける。
- 5
砂糖が溶けたら果肉とゼラチンを加え、沸騰しないように煮溶かす。氷水に当ててあら熱を取る。
- 6
好みの容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
コツ・ポイント
手順５で、氷水であら熱を取るのが面倒なら熱いまま容器に入れてからあら熱を取ってもよし。私は容器に入れたらすぐに冷蔵庫に入れたいタチなので…。甘さはグレープフルーツによって違うので調節してください。
この日はたまたまあったパインを乗せました。
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