天ぷら粉で★大阪人のお好み焼き

マぷらす
マぷらす @cook_40045123

広島に嫁いで山芋が売ってない!「山芋ありますか?」と聞くと「長芋」を持ってくる県。長芋で頑張ってみる関西風お好み焼き。
このレシピの生い立ち
実家のレシピは山芋使用なので…長芋でどうにかできないかと試行錯誤。

天ぷら粉で★大阪人のお好み焼き

広島に嫁いで山芋が売ってない!「山芋ありますか?」と聞くと「長芋」を持ってくる県。長芋で頑張ってみる関西風お好み焼き。
このレシピの生い立ち
実家のレシピは山芋使用なので…長芋でどうにかできないかと試行錯誤。

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材料

4枚分
  1. キャベツ 450g(1/2玉)
  2. 長芋 150g(10cm)
  3. 2個
  4. 天ぷら粉 150g
  5. だしの素 小さじ1
  6. 150cc
  7. イカフライ 30g
  8. ねぎ 20g
  9. 紅しょうが 20g
  10. 豚薄切り肉 150g

作り方

  1. 1

    キャベツをみじん切りにし、長芋をすりおろす。ネギは小口切り、イカフライは砕く。

  2. 2

    ボウルに卵をほぐし、豚肉以外の材料を混ぜながら全部入れる。天ぷら粉を入れたら混ぜすぎないように。

  3. 3

    しばらく2を寝かせる。

  4. 4

    フライパンに生地を流し入れ、片面が焼けたら裏返し、豚肉を乗せ焼く。

コツ・ポイント

天ぷら粉は昭和の黄金を使っています。

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マぷらす
マぷらす @cook_40045123
に公開
★2011年3月生まれの娘と旦那の3人暮らし。★粉もん好きの大阪人です。うちは米より小麦粉の消費が多い気がします(笑)つくれぽコメント嬉しく読ませて頂いてます☆また、アレンジレポも参考にさせてもらってます。でも、最近返信コメントが書けていなくてごめんなさい。estrela★からマぷらすに改名しました。
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