天ぷら粉で★大阪人のお好み焼き

マぷらす @cook_40045123
広島に嫁いで山芋が売ってない!「山芋ありますか?」と聞くと「長芋」を持ってくる県。長芋で頑張ってみる関西風お好み焼き。
このレシピの生い立ち
実家のレシピは山芋使用なので…長芋でどうにかできないかと試行錯誤。
天ぷら粉で★大阪人のお好み焼き
広島に嫁いで山芋が売ってない!「山芋ありますか?」と聞くと「長芋」を持ってくる県。長芋で頑張ってみる関西風お好み焼き。
このレシピの生い立ち
実家のレシピは山芋使用なので…長芋でどうにかできないかと試行錯誤。
作り方
- 1
キャベツをみじん切りにし、長芋をすりおろす。ネギは小口切り、イカフライは砕く。
- 2
ボウルに卵をほぐし、豚肉以外の材料を混ぜながら全部入れる。天ぷら粉を入れたら混ぜすぎないように。
- 3
しばらく2を寝かせる。
- 4
フライパンに生地を流し入れ、片面が焼けたら裏返し、豚肉を乗せ焼く。
コツ・ポイント
天ぷら粉は昭和の黄金を使っています。
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