とろ～り半熟味玉

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ｋｏｕｋｉ⭐
ｋｏｕｋｉ⭐ @cook_40050225

少ない調味料でしっかりと味を付け且つ優しい味を目指しました。一晩以上漬けてからが食べ頃です。
弁当やおつまみにも♡

このレシピの生い立ち
煮卵大好きな旦那と長女のために＾＾甘すぎない味付けなのでお弁当のおかずにもピッタリ！家族のお気に入りです

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材料

作りやすい量
  1. たまご ４個
  2. 水 １００ｃｃ
  3. 醤油 大さじ１と１/２
  4. みりん 大さじ１
  5. だしの素 小さじ１

作り方

  1. 1

    鍋に卵がかぶる位の水を沸騰させます
    沸騰したら卵をゆっくり沈めます

  2. 2

    鍋の柄(取っ手)部分を反対側に向けて湯がくと引っ掛けたりせず安全です

  3. 3

    中火(お湯が波打つ位の火加減)7分湯がき水をかけて荒熱を取る
    殻にひびを入れ水の中でむく

  4. 4

    ビニール袋に調味料を入れ、液体を混ぜてだしの素をよく溶かす
    卵を漬け込み空気を抜いて口をとじ冷蔵庫で保存

  5. 5

    半日からＯｋ保存は冷蔵庫で3日
    日が経つと味が濃くなるので２～３日目までに食べきるのがベスト

  6. 6

    たまごはこちらのレシピで剥きました
    半熟なので優しく叩いてね
    ID19813780

コツ・ポイント

たまごを必ず半熟にしあげること
卵を茹でた後すぐに冷水に取ると余熱で黄身に火が通りすぎることを防ぐことが出来ます
炊きたてのご飯の上に乗せた味たま丼も絶品
食べるラー油や鰹節など乗せても美味しかったですよ

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レシピ作者

ｋｏｕｋｉ⭐
ｋｏｕｋｉ⭐ @cook_40050225
に公開
レシピ内の塩胡椒は全て味付塩胡椒を使用しています関西出身主婦歴２５年以上。働く事が大好き!!高齢な義母の世話もしている為超多忙スローペースですニックネーム＆アイコンは食の好き嫌いが激しい末っ子長男の光輝。味にうるさい次女きょんきょん。食べる事が大好きな長女ぽんちゃん。美味しい物しか食べない夫なおぷ愛称です笑の、5人家族＾関西倶楽部会員№６６美味しく食べてダイエット部会員№６２
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