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にんじんの葉とお豆のエスニックな炒め物
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にんじんの葉とお豆のエスニックな炒め物-レシピのメイン写真

にんじんの葉とお豆のエスニックな炒め物

ゆきえもん★
ゆきえもん★ @cook_40161044

にんじんの葉の活用方法を考えていました。カレー粉でおいしくなります。
そのまま食べても、おにぎりの中に入れても。
このレシピの生い立ち
大量にあるにんじんの葉を捨てるのがもったいなくて。

にんじんの葉の活用方法を考えていました。カレー粉でおいしくなります。
そのまま食べても、おにぎりの中に入れても。
このレシピの生い立ち
大量にあるにんじんの葉を捨てるのがもったいなくて。

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にんじんの葉とお豆のエスニックな炒め物

ゆきえもん★
ゆきえもん★ @cook_40161044

にんじんの葉の活用方法を考えていました。カレー粉でおいしくなります。
そのまま食べても、おにぎりの中に入れても。
このレシピの生い立ち
大量にあるにんじんの葉を捨てるのがもったいなくて。

にんじんの葉の活用方法を考えていました。カレー粉でおいしくなります。
そのまま食べても、おにぎりの中に入れても。
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大量にあるにんじんの葉を捨てるのがもったいなくて。

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材料

  • にんじんの葉 適量
  • 水煮大豆もしくは水煮ひよこ豆 適量
  • カレー粉 適量
  • 塩 適量
  • 油(オリーブオイル、ココナッツオイル、胡麻油など好きな油) 適量
  • ガーリックパウダー 適量
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作り方

  1. 1

    にんじんの葉は洗って、5mmくらいに細かく刻む。茎のほうは硬かったら、葉だけ使う。

    • にんじんの葉とお豆のエスニックな炒め物作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、塩でにんじん葉を炒める。豆とカレー粉、ガーリックパウダーを加え、さらに炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

塩味が効いていたほうが美味しいです。

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ゆきえもん★
ゆきえもん★ @cook_40161044
2015/06/18 22:56に公開
野菜好きでジュニア野菜ソムリエも取得しました。今はマクロビを勉強中♪季節のお野菜を、無駄なく使うために料理の腕を磨きたい。共働きでもちゃんとしたごはんが食べたいため、手早く料理できるように修行中です。
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このレシピのキーワード

炒めもの エスニック 人参葉 水煮大豆 ひよこ豆 カレー粉

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