簡単マグロのカマの照り焼き☆
キャトルママ @cook_40149998
簡単にマグロのカマを食べたくて…☆
このレシピの生い立ち
たまにスーパーで見かけるカマ…。
でも中華鍋にも入らず、魚焼き機にも
入らない…。オーブンで行ける?とやってみたら
美味しくて子供が沢山食べてくれたので
我が家の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
カマを流水で洗い、水を切ってバットに乗せ、塩をまぶして一時間置いておく。
- 2
カマから出た水は捨ててキッチンペーパーで塩と水気をふく。
- 3
カマをジップロックに入れて生姜、醤油、みりんを入れて半日置いておく。
- 4
オーブン皿にアルミホイルを敷いてカマとお好きな野菜を並べて200℃で30〜35分焼く。今回は大根と葱で。
- 5
時々漬け込んでおいた醤油とみりんを上からかけて焼く。
焦げそうならアルミホイルをかぶせる。 - 6
焼けたら魚から出た煮汁と野菜を小鍋に移す。カマはアルミホイルで包んで置いておく。
- 7
煮汁と野菜を煮つめる。トロッとしてきたら火を止めて味を染み込ませる。
- 8
出来上がったカマに6の煮汁をかけたら出来上がり!ご飯もお酒も進みます☆
コツ・ポイント
オーブンによって火の入りが違うので時間は調節してください。アルミホイルでくるむことで徐々に火が入るので、私はちょっとの間オーブンに入れたままにしています。朝に下ごしらしたら夕飯に間にいますー( ´∀｀)醤油とみりんは1:2で調節して下さい。
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