ジャガイモを半分に、白菜はざく切りにする。鮭は大きめの一口サイズに切る。

鍋に白菜を敷き、その上に鮭とジャガイモをのせ、水・酒・顆粒だしをふり蓋をして火にかける。

グツグツしてきたら弱火にし、ジャガイモに火が通るまで煮る。

ジャガイモに火が通ったら豆乳を入れる。湧いてきたら味噌を溶かし入れる。

弱火で2～3分煮て出来上がり。
豆乳を煮詰めすぎないようにしてください。