失敗なし！ゆで卵の簡単綺麗な早剥き術！
azu23☆ @cook_40140979
ポイント抑えて失敗なし！
色々な料理で使えます！！
ひと手間で剥く手間半減&見た目綺麗に♪
このレシピの生い立ち
煮卵等を作るときにヒビ割れていない綺麗なゆで卵が作りたかったので、温度差を利用して考えました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
鍋のお湯が沸騰してから入れる直前に冷蔵庫から卵を出す
- 2
完熟なら10分
半熟なら7分茹でる - 3
氷水を用意しておき、2)を茹で上がったらすぐに氷水につけて15〜20分冷やす
- 4
卵が十分冷えたら、流しなどの角で卵の中央辺りを1周回しながらヒビを入れる
-
- 5
1周したらその線に沿って殻をむく
-
- 6
上下は簡単にはがれる様にパカッと剥けます♪
-
- 7
軽く水ですすいでおわり！
コツ・ポイント
★卵は茹でる直前に冷蔵庫から出す
★余熱調理をしない！
★茹で上がりをすぐ氷水へ
この3つを守れば失敗しません！
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