マーボー豆腐の素

ahryキッチン
ahryキッチン @cook_40137959

マーボー豆腐だけじゃもったいない!マーボー豆腐の素です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
学生の時に雑誌で見て覚えたレシピをいつでも作れるように、冷蔵庫にある調味料でアレンジしました

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材料

  1. 豚ひき肉 250g
  2. にんにくのみじん切り 1片分
  3. しょうがのみじん切り 1片分
  4. 長ネギのみじん切り 4cm分
  5. サラダ油 大2
  6. 合わせ調味料
  7. ○豆板醤 大1
  8. ○酒 大2
  9. ○テンメンジャン 小2
  10. ○醤油 小2
  11. ○みそ(合わせみそ) 大1~1.5
  12. ○トウガラ 1本

作り方

  1. 1

    トウガラシは種をとって、合わせ調味料の材料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、しょうが、長ネギのみじん切りをい加えて火にかける。

  3. 3

    豚ひき肉をいれ、肉がバラバラになるまで炒める。

  4. 4

    肉汁が透明になってきたら、合わせ調味料を加えてさっと炒めれば出来上がり♪

  5. 5

コツ・ポイント

マーボー豆腐を作るときは、素の1/2量をフライパンで温め、豆腐1丁分をいれて5分程度煮ます。豆腐に味が染みてから鶏がらスープ1/2カップを加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。

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レシピ作者

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お菓子もパンもごはんも作るの大好き♡食べるの大好き♡な4人の子育て中ママです(*^_^*)いつも皆様のレシピにお世話になってます♪ありがとうございます!我が家の定番メニューも少しずつレシピにしてます。レポお待ちしてます☺ どうぞよろしくおねがいいたします❤
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