鶏むね肉のみぞれソース

鶏むね肉は一口大のそぎ切りにしておく。

だいこんはおろしておき、大葉は千切りにしておく。

フライパンに多めのサラダ油を熱し、たっぷりの片栗粉をつけた鶏肉を入れ、両面にこんがり焼き色がつくまであげ焼きにする。

一旦火を止めたら、フライパンに残っているサラダ油をキッチンペーパーでふき取る。

フライパンを強火にかけて、だいこんおろし、ポン酢、しょうゆを入れフライパンを回しながら少し水分が飛ぶまで煮詰める。

お皿に盛り付けて大葉をかざれば完成。好みで七味とうがらしなどをかけてどうぞ。