韓国風　烏賊刺身の和えもの(烏賊のフェ)

キングスライム's cooksnap of when they made 韓国風　烏賊刺身の和えもの(烏賊のフェ).
chulmai
chulmai @cook_40098086

和えるだけの簡単一品。生の烏賊(刺身でもOK！)を韓国風で。暑い日もさっぱり、するする食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
お姑さんの夏の定番料理を♪生の烏賊が手に入る時期に、ひやしてさっぱり頂けます。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2～3人分
  1. 生の烏賊(刺身用) 2杯
  2. 野菜 お好みで
  3. ●きゅうり 1/2本
  4. ●大葉 4～5枚
  5. ●水菜、貝割れ大根 (なくてもOK) 適量
  6. 合わせ調味料
  7. ☆コチュジャン 大さじ1弱
  8. ☆味噌 大さじ1
  9. ☆砂糖 大さじ1/2
  10. ☆酢 大さじ2
  11. ☆摺りごま(白) 大さじ1弱
  12. ☆ごま油 大さじ1
  13. ☆醤油 少々

作り方

  1. 1

    烏賊は皮をむき、少し太めの刺身くらいに切る。
    (今回はゲソは使わず、冷凍して他の料理に使いまわししました。)

  2. 2

    きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切り又は千切りにする。大葉も千切りにする。

  3. 3

    ボウルに合わせ調味料の材料と烏賊、野菜を全て入れ、手でしっかりと混ぜ合わせる。

  4. 4

    味を見て好みで調味料を調整する。
    酢が多い方がよりさっぱりとします！

  5. 5

    冷蔵庫で冷やしてどうぞ♪。すぐに食べる時は氷を添えてもOKです。

コツ・ポイント

材料を混ぜ合わせる時は手でしっかりと(^.^)
韓国では『オモニ(お母さん)の手』も調理道具の一つと考えられているそうです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

chulmai
chulmai @cook_40098086
に公開
幼少期から父の仕事で国内外たくさん転勤(転校)をしてきました。各地で食べた美味しいものを自分で作れるようになりたいと研究中！2011年男児誕生、2013年女児誕生、2018年女児誕生。育児に奮闘しながら、近い将来、子どもたちとお菓子作りを楽しむ余裕が欲しいと熱望する日々です。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. エリンギベーコン巻き串 呑兵衛どぅーん
  2. 簡単！豚肉ミルフィーユカツ＆ラタトゥイユ きりん家の食卓
  3. 夜のダイエットおやつ イクちゃ〜ん！！！
  4. 少し厚めのホットケーキ らうんじ美やお
  5. 簡単！アヒージョ風シュクメルリ だんどり亭
  1. ヨーグルトムース miffy0x0
  2. いんげんと油あげのごま和え ドアらん
  3. きびなごヘルシー唐揚げ komutatata
  4. ﾁｮｰﾍﾙｼｰなわらび餅 きら〜な