熱湯の中にトマトを丸ごと入れ、湯煎し皮をむく。

（1）のトマトを半分に切り、ヘタの下の白い部分も切り、全体を細かく切る。

鍋にトマトと砂糖を一緒に入れ10〜15分間、蓋をして煮たら蓋を外し、ハチミツを加え更に煮込む（煮込みながらトマトを潰す）

とろみが出てきたらレモン汁を加え火を止めてとろみが出てきたらレモン汁を加え火を止めて、熱湯消毒したビンなどに入れて完成。