テッパン♪旨旨プリン☆
猫山猫三郎 @cook_40062302
色んなレシピをアレンジして我が家の味になりました(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
全卵で作るものより、牛乳のみで作るものより濃厚なプリンが食べたくて(*´ω`*)
テッパン♪旨旨プリン☆
色んなレシピをアレンジして我が家の味になりました(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
全卵で作るものより、牛乳のみで作るものより濃厚なプリンが食べたくて(*´ω`*)
作り方
- 1
牛乳と砂糖を耐熱容器に入れて600wで１分。砂糖が溶ければ良いので温めすぎない。ホイッパーで混ぜて完全に溶かす。
- 2
砂糖が溶けたら生クリームを加えてひと混ぜ。違うボウルに全卵と卵黄を入れて撹拌。そこに牛乳液を入れて良く馴染ませる。
- 3
最近はカラメルを手抜きしてタブレット状のを買って使ってます。近頃は便利ですね♪
-
- 4
最低３回は漉して、カラメルを入れておいた瓶などに注ぎ入れ、蓋をしてあらかじめ沸騰させておいた鍋に入れる。
- 5
瓶の大きさにもよりますが、弱火で10分、そのまま鍋から出さずに10分放置で出来上がり(*´ω`*)
- 6
今回使用した器はweckのtulip220です。６個で丁度な量でした(*´ω`*)
- 7
余った卵白は冷凍保存で二週間以内に使い切るようにしてます。シフォンやラングドシャにどうぞ(*´ω`*)
コツ・ポイント
面倒がらずに何度も漉す所ぐらいでしょうか。漉すのは毎回５回ぐらいは漉してます。卵白が少な目なので漉す作業が割と楽ですよ(*´ω`*)砂糖とバニラオイルはお好みで増減してみてください。このレシピは『きっちり』甘くて香ります(*´ω`*)
似たレシピ
-
-
-
かっちり、まったり大きなプリン♪ かっちり、まったり大きなプリン♪
かっちり食感！でもなめらかな我が家の三ツ星プリン。 大きく焼いて好きな量を♡こっそり1人占めでも(´∀｀*)
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18391968
