作り方
- 1
ブロッコリー・なすは下茹でしておく。なすは茹でることで油の吸収を抑えることができます。
明太子はほぐしておく。 - 2
フライパンにオリーブオイル大さじ２～３とにんにくみじん切りを入れてから弱火にかけ、じっくりと香りをだす。
- 3
香りがでてきたらブロッコリーとなす、明太子を加える。
パスタの茹で汁を少々加える。 - 4
茹であがったパスタを加え、塩・胡椒で味を整える。
仕上げにオリーブオイルを回しかけ完成☆
コツ・ポイント
塩は明太子の塩気もあるので様子をみながら加えてください☆
にんにくはたっぷりめがお勧めです♪
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