お弁当に☆かぼちゃのカレーマヨ焼き

かぼちゃは適当な大きさに切り、洗った時の水気を切らずに、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する(約8～10分)。

かぼちゃをスプーンで皮から取ってボウルに入れ、マッシャーでなめらかになるまで熱いうちにつぶす。

牛乳を加えて混ぜてから、塩と黒こしょうで味を整え(薄味でOK)、レンジで1分半ほど加熱したほうれん草を混ぜる。

カレー粉とマヨネーズをよく混ぜたものを4の上に乗せ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼けばできあがり。