緑の野菜のオイスター炒め

調味料を混ぜておく。

ピーマン乱切り、エリンギは裂いて食べやすく、アスパラは縦半分にしてから5cmに。キャベツ一口大。ブロッコリーも食べやすく

鍋にお湯を沸かして、塩、砂糖少々、ごま油（小1）いれ、ブロッコリー、アスパラ、エリンギ、キャベツ、ピーマンの順で入れる

30秒ほどしたら、ざるに一気にあげ、水気を切る。フライパンを熱し、野菜を入れ、やや強火で水分飛ばしながらあおる。

混ぜておいた調味料をもう一度混ぜて、一気にフライパンに回し入れる。とろみが付いてフツフツなったら完成。