かぼちゃは皮をむき薄切りにし、電子レンジで3分加熱、熱いうちにフォークの背などでなめらかになるようにつぶし、あら熱をとる

牛乳に砂糖を加え人肌程度に加熱しておく

卵はときほぐし、2の温めた牛乳を加えよく混ぜる。

３がきれいに混ざったところに、かぼちゃのペーストを加えこし器でこす。

耐熱カップの底にカラメルソースを入れ、４の卵液をゆっくりと流しいれる。

蒸気の上がった蒸し器に５を入れ弱火で13～14分加熱する

蒸し上がったら、あら熱をとってから冷蔵庫で冷やす。