ズッキーニとパプリカの煮浸し
むら屋 @cook_40108305
暑い時に冷やして食べるのも美味しいです。
このレシピの生い立ち
ズッキーニとパプリカがあったので、どうしようかと思い、他のおかずとの組合せもあったので、煮浸しにしようと思い立ちました。豚肉をいれると脂が美味しいですね。
ズッキーニとパプリカの煮浸し
暑い時に冷やして食べるのも美味しいです。
このレシピの生い立ち
ズッキーニとパプリカがあったので、どうしようかと思い、他のおかずとの組合せもあったので、煮浸しにしようと思い立ちました。豚肉をいれると脂が美味しいですね。
作り方
- 1
ズッキーニは薄い輪切り、パプリカは5mm程度の細切り、豚肉は2cm程度、オクラは1cm程度に切っておく。
- 2
厚手の鍋、またはフライパンで、豚肉とズッキーニがしんなりするまで炒める。ごま油使うと風味が良いがサラダ油でも良い。
- 3
2にオクラとパプリカを入れて炒め合わせる。火が強かったら弱める。全体に火が通ったら★を入れる。
- 4
ひと煮立ちしたら、鍋ごと放置して粗熱をとり、冷めてからいただく。
コツ・ポイント
しんなりとした方が食べやすいと自分は思いますが、野菜の食感が欲しい場合は、切り方をそれぞれ工夫してください。食材は上記のものがなくても、他のものを入れても大丈夫。ズッキーニのみでも、パプリカのみでも、豚肉はなくても、大丈夫です。
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