土鍋でたけのこご飯

noah299
noah299 @cook_40161883

旬の採れたてたけのこを、ご飯と一緒に土鍋で美味しく炊き上げます

このレシピの生い立ち
大好きな筍を美味しく食べたくて作りました。

土鍋でたけのこご飯

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旬の採れたてたけのこを、ご飯と一緒に土鍋で美味しく炊き上げます

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大好きな筍を美味しく食べたくて作りました。
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材料

5人分
  1. お米 2.5合
  2. 茹で筍 200g
  3. 油揚げ 1枚
  4. だし汁 500cc
  5. A・白醤油 大さじ1
  6. A・酒 大さじ1
  7. A・塩 少々

作り方

  1. 1

    お米をといで水を切り、土鍋に入れる。

  2. 2

    筍は薄く小さく切る。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをして、小さく切る。

  3. 3

    土鍋にだし汁とAを加えてよく混ぜたら、筍と油揚げを加え、蓋をして火にかける。

  4. 4

    中〜強火で15分位炊き、一瞬だけ強火にかけて火を消し、20分蒸らす。炊きあがったらしゃもじでさっくりと混ぜて、完成！

コツ・ポイント

一瞬強火にする事でお米がいっそうふっくらし、美味しいおこげが出来ます。

お好みで木の芽などを添えて。

生たけのこの下ごしらえはこちら→レシピID：18399021
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生きてて良かったと思うのは、美味しいものを食べた時。何かにつけ食べもののウエイトが非常に大きい日常を送っています。
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