濃厚*アールグレイ風味の生チョコ

生チョコにアールグレイ紅茶を入れました。とっても美味しい生チョコです。バレンタインのプレゼントにお勧めです
このレシピの生い立ち
市販の紅茶のチョコを食べて美味しかったのでいつも作っている、生チョコに入れてみました。追記・低脂肪乳を使う時は生クリームの量を少し増やして下さい。少ないと固めに仕上がります。
濃厚*アールグレイ風味の生チョコ
生チョコにアールグレイ紅茶を入れました。とっても美味しい生チョコです。バレンタインのプレゼントにお勧めです
このレシピの生い立ち
市販の紅茶のチョコを食べて美味しかったのでいつも作っている、生チョコに入れてみました。追記・低脂肪乳を使う時は生クリームの量を少し増やして下さい。少ないと固めに仕上がります。
作り方
- 1
チョコレートを細かく刻んでボウルに入れる。*レンジで溶かす場合は板チョコの割れ目位の大きさでOKです。
- 2
鍋に生クリーム、水あめ、アールグレイの茶葉を入れて温め、沸騰直前で火を止めます。
- 3
2を茶漉しで漉しながら、1のボウルに入れゴムベラで混ぜ合わせ、最後にバターを入れて混ぜ合わせます。
- 4
ラップ又はオーブンシートを敷いた型に3を流し入れ冷蔵庫で冷やし固めます。型から出して切り分け、ココアを塗します。
- 5
4※包丁を温めながら切ると綺麗に切れます。チョコが柔らかくなり、切り難い時は冷蔵庫で冷やしながら切って下さい。
- 6
※チョコをレンジで溶かす時は様子をみながら溶かして下さい。
- 7
※水あめやバターは口解けや滑らかさを出す為に入れます。仕上がりをよくしたい時は入れた方がいいと思います。
- 8
追記・・低脂肪乳を使う時は生クリームの量を少し増やして下さい。少ないと固めに仕上がります。
- 9
画像を変更しました(こちらは少し薄めに作っています)分量通りに作るともう少し厚く仕上がります。厚さはお好みで作って下さい
- 10
プレゼントにもお薦めです。
- 11
ミルクチョコで作ってもOKです。ミルク+ブラックチョコで作っても美味しいです。お好みで作って下さい。
- 12
ミルクチョコで作る時は生クリームの分量を少し減らして下さい。多いと柔らかめに仕上がります。
コツ・ポイント
チョコレートは最初に湯煎で溶かしておいてもOKです(50℃)その場合は細かく刻まなくてもいいです。チョコのボウルに生クリームを入れて溶けない時は湯煎にかけて下さい。無塩バターがない場合は有塩でもOKです。ハート型で抜いても可愛いです
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