刺身の切り落としでご馳走☆魚のユッケ丼☆
hiroakko46 @cook_40136025
刺身の切り落としなのに美味しくて豪華に見えて魚の臭みも無く食べやすいです。
このレシピの生い立ち
鰹や鮪でユッケを作ってご飯と食べたら美味しかったので！鯵のなめろうでも美味しくできますよ♪
刺身の切り落としでご馳走☆魚のユッケ丼☆
刺身の切り落としなのに美味しくて豪華に見えて魚の臭みも無く食べやすいです。
このレシピの生い立ち
鰹や鮪でユッケを作ってご飯と食べたら美味しかったので！鯵のなめろうでも美味しくできますよ♪
作り方
- 1
今回はハマチの刺身の切り落としを細かく切り包丁でたたきます。ボウルに移し醤油、ニンニク、生姜のすりおろしを加えます。
- 2
よく粘りが出るまで混ぜたら胡麻油を加え刻みネギを混ぜておきます。
- 3
ご飯に刻みのりをのせたたいた魚を乗せて真ん中にくぼみを作り卵黄をのせ、煎り胡麻とかいわれ菜をのせて出来上がりです！
コツ・ポイント
白身だと淡白なので鯵等でも大丈夫です！生臭みを消すためにニンニクと生姜のすりおろしは入れてくださいね！
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