春巻きの皮でかぼちゃのコロッケ!!

りょおみ
りょおみ @cook_40071705

かぼちゃの煮物が残ったなら… 

このレシピの生い立ち

かぼちゃの煮物が余ってしまったから…

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材料

  1. かぼちゃの煮物 約1/4
  2. 春巻きの皮 10枚
  3. 玉ねぎ 1/4~1/2コ
  4. ピザ用チーズ お茶碗に2/3(お好みの量で)
  5. 1コ
  6. パン粉 適量
  7. 小麦粉(水でとく) 少量
  8. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃの煮物を粗くつぶす。
    玉ねぎを千切りorみじん切りにして塩コショウで炒め、かぼちゃと合わせる。

  2. 2

    春巻きの皮に①+チーズ+①をのせ、春巻きのように包み、水でといた小麦粉でふちを止める。

  3. 3

    といた卵に少量の水を加えた卵液に②を絡ませて、次にパン粉をまんべんなくつける。

  4. 4

    180℃くらいの油で揚げれば出来上がり!!
    お好みでソース、しょうゆ、塩コショウ、マヨネーズなどでお召し上がりを…

コツ・ポイント

煮物の汁気を切ってから作り始めて下さい。
衣をつけたらすぐに揚げることができるといいかも…

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レシピ作者

りょおみ
りょおみ @cook_40071705
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