切干大根と穴子の煮物
鮎めし♀ @cook_40022039
切干大根の定番、油揚げを刻み穴子に変えて、ご飯の進む1品に。
このレシピの生い立ち
スーパーで半額で買ったお買い得の刻み穴子を、ご飯に混ぜる以外に何かに使えないかなぁ…と、切干大根をみて、油揚げをカットした時と刻み穴子が似ていたので、ひらめきました☆
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根はさっと洗い、ぬるま湯で10分程度戻す。
- 2
鍋に●を入れて煮立て、切干大根を入れて弱火で5分煮詰める。
- 3
2に刻み穴子と○を加えて全体をざっくり混ぜて、さらに煮汁が少なくなるまで煮詰める(5分程度)。
- 4
お好みで上からたっぷり山椒と刻みのりを添えても◎。
-
- 5
翌日は卵とじにしてご飯の上に丼(＾＾)
切干大根でご飯バクバク食べられちゃいます♪ -
コツ・ポイント
とってもご飯の進みます☆お汁が美味しいので、卵とじにしても◎！！
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