ゴーヤと紅生姜の豚バラかき揚げ
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ゴーヤの苦味と紅生姜の辛さがアクセントの混ぜて揚げるだけの簡単かき揚げです。おつまみにもメインにも◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤがお安くて。
ゴーヤと紅生姜の豚バラかき揚げ
ゴーヤの苦味と紅生姜の辛さがアクセントの混ぜて揚げるだけの簡単かき揚げです。おつまみにもメインにも◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤがお安くて。
作り方
- 1
ゴーヤは縦に半分に切ってからスプーンでワタを取り、薄くスライス。
- 2
塩揉みしてから15分程放置、水でよく洗ってからしっかりと水気を切る。
- 3
豚バラ肉を短冊切りに。
新玉ねぎをスライス。 - 4
ボウルにゴーヤと豚バラ肉、新玉ねぎ、☆の材料を全て入れてよく混ぜる。
- 5
深さ1㎝程の油をフライパンにひき、中火にかける。
- 6
スプーンで好みの大きさで円盤状に形を整えて、両面きつね色になるまで揚げ焼きにしたら完成です。
コツ・ポイント
今回は揚げ焼きにしましたが、ふつうに揚げてももちろんOK。できればそうしたい。
お好みでめんつゆで召し上がってください。
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