サーモンの燻製
ならゆみこ @cook_40044316
生のノルウェーサーモンの風味を生かして、燻製を作りました。
このレシピの生い立ち
ノルウェーサーモンを厚めに四角に切り、中は柔らかく、外は燻製の香りを楽しめるように考えました。
サーモンの燻製
生のノルウェーサーモンの風味を生かして、燻製を作りました。
このレシピの生い立ち
ノルウェーサーモンを厚めに四角に切り、中は柔らかく、外は燻製の香りを楽しめるように考えました。
作り方
- 1
ノルウェーサーモンを200ｇ切る。
-
- 2
サイコロ型に切る。
-
- 3
2に、クレイジーソルト、オリーブオイルを塗り、燻製鍋（土鍋）に、サクラチップを敷き、網を乗せてサーモンを並べる。
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- 4
蓋をして強火で4分。火を止め、そのまま10分置く（燻製される）
-
- 5
オレンジ色の燻製が出来ました。
中は柔らか、香りが最高です♪ -
コツ・ポイント
ブログ「癒しの香り絵」http://ameblo.jp/hanakarintan/
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