濃厚レアチーズケーキ
L・erichan @cook_40162634
サワークリーム入りでさわやか～
だけど濃厚レアチーズケーキ♡
このレシピの生い立ち
paper moonのレアチーズケーキが大好きで、自宅で簡単に作れたら…と思い作りました。
とっても美味♡
ぜひ作ってみてください♡
濃厚レアチーズケーキ
サワークリーム入りでさわやか～
だけど濃厚レアチーズケーキ♡
このレシピの生い立ち
paper moonのレアチーズケーキが大好きで、自宅で簡単に作れたら…と思い作りました。
とっても美味♡
ぜひ作ってみてください♡
作り方
- 1
袋の中でビスケットを砕き、溶かしバターを加える。
★めん棒で砕く
袋を2重にすると、こぼれなくて◎ - 2
ラップを巻きつけたコップなどで押さえながら、型にクッキーを敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
ゼラチンを水でふやかしておく。
- 4
湯煎にかけたボウルにクリームチーズを入れ柔らかくし、サワークリーム、グラニュー糖の順で入れ、その都度ヘラでよく混ぜる。
- 5
湯煎にかけたままレモン汁を加え混ぜ、ふやかしておいたゼラチンえも加え、ヘラでよく混ぜておく。
- 6
別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで七分立てにする。
★すくって落とすと、帯になってゆっくりと落ちる状態
- 7
レアチーズ生地に生クリームを加え、ヘラで混ぜる。
- 8
型に流し込み、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
- 9
お好みでフルーツを盛り付けても◎
-
コツ・ポイント
混ぜて冷やすだけ！
あっという間にできます♬
土台のクッキーは市販のクッキーでOK
マリーやマクビティのダイジェスティブビスケットがおすすめです♪
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