【京都丹波】黒豆寿司
京都府 @kyotopref
京都府亀岡市にある府内最大級直売所、「ファーマーズマーケットたわわ朝霧」考案レシピ。酢により、ピンクに変化、美しいお寿司
このレシピの生い立ち
ファーマーズマーケットたわわ朝霧 http://www.jakyoto.com/tawawa/
京都丹波の直売所には、旬の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でレシピをお楽しみ下さい。
【京都丹波】黒豆寿司
京都府亀岡市にある府内最大級直売所、「ファーマーズマーケットたわわ朝霧」考案レシピ。酢により、ピンクに変化、美しいお寿司
このレシピの生い立ち
ファーマーズマーケットたわわ朝霧 http://www.jakyoto.com/tawawa/
京都丹波の直売所には、旬の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でレシピをお楽しみ下さい。
コツ・ポイント
すし酢により、紫色のご飯がピンクに変化。その変化も楽しいです。
黒大豆は弱火で煎らないと焦げてしまうので注意。
少し歯ごたえのある豆が食感のポイント、甘く炊いた黒大豆とまた異なり、「豆の味」が濃く、美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18401699
