ナスとシソのマリネ
coco（虎子） @cook_40088281
シンプルでさっぱりしたひと品です♪
このレシピの生い立ち
昔の雑誌に載っていたレシピです。
この季節になると、わが家の食卓へ並ぶ回数が増えるひと品です。
アプリでひらく作り方
- 1
なすびは、1cm幅の斜め切りにし、キッチンペーパーの上に並べ、塩少々ふって、１５分ほど置く。
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- 2
しその葉は、軸を切り落とし →
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- 3
手で細かくちぎる。
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- 4
ボールに☆印を入れて混ぜておく。
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- 5
なすびから出た水分をキッチンペーパーでふいてから 油で揚げる。
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- 6
油をきった「なすび」と「しそ」を器に盛り付けてから マリネ液をかける。
コツ・ポイント
１５分ほど置いたなすびの水気をふくときに、キッチンペーパーでなすびを絞る感じで[ぎゅっ]としながらふくと、油であげるときに、油を吸いすぎない。
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