豆乳スープのロールキャベツ

ICHICO☆
ICHICO☆ @cook_40115524

クリーミーなのにさっぱり。
ヘルシーなのにしっかりとした一品です。
このレシピの生い立ち
コンソメ味でもトマト味でもないロールキャベツが食べたいなあと思って。

豆乳スープのロールキャベツ

クリーミーなのにさっぱり。
ヘルシーなのにしっかりとした一品です。
このレシピの生い立ち
コンソメ味でもトマト味でもないロールキャベツが食べたいなあと思って。

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材料

  1. キャベツ 4~6枚
  2. 合いびき肉 200g
  3. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  4. 塩コショウ 適量
  5. スープ
  6. 400ml
  7. 豆乳 100ml
  8. しめじ 1房
  9. ベーコン 3枚
  10. ソーセージ(ハーブ入り) 2本
  11. ミニキャロット 6本
  12. 玉ねぎ(薄切り) 1個
  13. 固形コンソメ 1個
  14. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    キャベツは芯をそぎ切り、軽く茹でます。

  2. 2

    合いびき肉、玉ねぎ、塩コショウを合わせよく練ります。

  3. 3

    4等分した2を俵型に成形し、キャベツで巻きます。はがれそうな時は、爪楊枝で押さえて。

  4. 4

    沸騰した水に豆乳以外の材料を入れ5分。

    その後、ロールキャベツを加えさらに15分。

  5. 5

    仕上げに豆乳を加え、5分~10分煮れば完成です。

コツ・ポイント

豆乳は沸騰させないように気を付けて。

この豆乳スープは、スープパスタにも応用できるスグレモノです♪

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