簡単☆美味しい！八宝菜♪

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タマゴン
タマゴン @cook_40013862

材料を揃えたら、作るのは簡単！
お味は本格的
中華丼にしても美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
娘に八宝菜の作り方を教えて～と、言われ
いつも適当なのに、しっかり分量を量りながらまじめに作りました(笑)

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材料

２～３人分
  1. 豚バラ肉 100グラム
  2. シーフードミックス 1袋
  3. 玉ねぎ 2分の一個
  4. 白菜 4分の一
  5. にんじん 2分の一本
  6. 生しいたけ（しめじでもOK） 1パック
  7. たけのこ 160グラム
  8. うずらの卵 ６～10個
  9. チンゲン菜（ピーマンでも） 1株
  10. にんにくチューブ 少し
  11. しょうが汁（下味用） 大匙１
  12. しょう油（下味用） 大匙１
  13. 酒(下味用) 大匙２
  14. 塩（下味用） 少々
  15. 片栗粉 大匙２
  16. きくらげ(乾燥) 3～4枚
  17. ごま油 大匙１
  18. ☆砂糖 小匙１
  19. ☆水 300CC
  20. ☆オイスターソース 大匙１
  21. ☆塩、こしょう 少々
  22. ☆創味シャンタン 小匙２
  23. ☆薄口しょうゆ 大匙２
  24. ☆酒 大匙２

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、筍は適当な大きさに切る

  2. 2

    白菜の緑の部分は3センチ程度のざく切り白い部分はそぎ切り、青梗菜も同様に切る

  3. 3

    人参は短冊切り、椎茸は4つ切り
    、きくらげは戻して切る

  4. 4

    豚バラ肉は酒、醤油、生姜汁各大匙１で下味を、シーフードミックスは酒大匙１、塩少々で下味をつける

  5. 5

    フライパンを中火に熱しごま油大匙１を入れて、にんにくチューブを少しと豚肉、シーフードミックスを炒めて取り出す

  6. 6

    野菜を炒めてから先ほど取り出した豚肉とシーフードミックスを戻しいれる

  7. 7

    ☆印の調味料を混ぜて合わせ調味料を作る

  8. 8

    ６のフライパンに合わせ調味料を加え
    煮立ったら片栗粉に同量の水を加えて水溶き片栗粉を作る

  9. 9

    片栗粉の水溶きを回しいれてトロミがついたら出来上がり

コツ・ポイント

ピーマンは炒めて時間が経つと色が変わりますが
青梗菜はキレイな緑を保ってくれますから青梗菜にしました

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レシピ作者

タマゴン
タマゴン @cook_40013862
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食べるの大好き♪飲むのはもっと好きなタマゴンです。酒の肴作りに燃えてま～す！
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