とっても柔らか♪ポークピカタ
mocoーmoco @cook_40155249
チーズの風味が美味しい♪
ヘレ肉使用でとっても柔らか！
このレシピの生い立ち
ヘレ肉を安く手に入れたので大好きなピカタに
してみました
色々な部位で作りましたが、ヘレ肉が一番
柔らかく仕上がります♪
とっても柔らか♪ポークピカタ
チーズの風味が美味しい♪
ヘレ肉使用でとっても柔らか！
このレシピの生い立ち
ヘレ肉を安く手に入れたので大好きなピカタに
してみました
色々な部位で作りましたが、ヘレ肉が一番
柔らかく仕上がります♪
作り方
- 1
豚肉を出来るだけ薄くスライスする※1
- 2
豚肉に塩コショウをし、全体に小麦粉をまぶす※2
- 3
ボールに卵・粉チーズ・塩コショウをよく混ぜる
- 4
ボールに2.の肉を入れ卵液を絡める
- 5
熱したフライパンにサラダ油を敷き、4.の肉を1枚ずつ焼いていく(中火弱)
- 6
下の面の卵が焼けたらひっくり返しもう片面も焼く
- 7
豚肉に火が通ったら出来上がり
ケチャップはお好みで♪
コツ・ポイント
※1.豚肉は半冷凍が切りやすいです
※2.神経質にならなくてもざっくり混ざればＯＫ
です
強火にすると卵が焦げて色が汚くなるので注意！
豚肉はなるべく薄くスライスしたほうが火の通り
が早く、焦げにくいです
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