さつまいもの皮を剥き、サイコロ状に切る。

切ったさつまいもを水の張ったボウルに入れ、アクをとる。
10分間、ときどき水を変えながらつける。

薄力粉、砂糖、水、卵を混ぜる。
混ぜ終わったらさつまいもを入れ軽く混ぜる。

レンジで7分30秒蒸す。