下準備

ジャガイモは皮をむいてレンジで加熱。輪切りにする。
玉ねぎは好みの大きさに切る。
カキは真水で洗っておく。

ホワイトソースを作る

サラダ油を薄くひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
軽く塩胡椒し、ワインをふる。

玉ねぎに牛乳、バターを加えて一煮立させ、小麦粉を加える。
トロミがでたら、コンソメ、塩胡椒で味をみて、ナツメグで香付け。

グラタン皿に、ジャガイモをしき、その上にカキを並べる。

ホワイトソースをかけ、チーズをトッピング。

オーブンまたはトースターで15分程度焼いて出来上がり。